Emmaus ist eine Lebens- und Arbeitsgemeinschaft und offen für jeden Menschen ungeachtet seiner Nationalität, Vergangenheit, sowie religiösem oder politischem Bekenntnis. Die Gemeinschaften bestehen aus freiwilligen Mitgliedern, die aus persönlicher Not eine Gemeinschaft suchen, die ihrem Leben Sicherheit und einen neuen Sinn gibt. Emmaus bietet zudem hilfsbedürftigen Menschen Vermittlung in Therapie, Bereitstellung von Wohnraum, Hilfen beim Ordnen von persönlichen Angelegenheiten in Verbindung mit einer sinnvollen, niederschwelligen Arbeit.